Hauchdünne Kartoffelscheiben und würzige Sahnesauce: Mit nur wenigen Zutaten zaubert man ein leckeres Kartoffelgratin.
Kartoffelgratin
Gang: BeilageKüche: InternationalSchwierigkeit: leichtPortioen
6
PersonenVorbereitungszeit
20
MinutenBackzeit
45
MinutenAuf dem Markt
1–2 Knoblauchzehen
250 ml Sahne
150 ml Milch
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
evtl. 1–2 Thymianzweige
800 g festkochende Kartoffeln
1 Tl Butter zum Ausfetten der Form
50 g Hartkäse wie Gruyère, Parmesan oder Grana Padano (fein gerieben)
Am Herd
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Knoblauch pellen und klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Sahne und Milch verrühren und Knoblauch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und reichlich frisch geriebenem Muskat würzen. Tipp: Die Sauce können Sie ruhig kräftig würzen. Die Kartoffeln ziehen während des Garens sehr viel Geschmack. Etwas gehackter Thymian rundet das Gratin ab.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln, z. B. mit einem Gurkenhobel. Eine Auflaufform ausbuttern und die Kartoffeln fächerartig hineinschichten, dabei die einzelnen Lagen leicht salzen und pfeffern. Die Sahne-Mischung darübergießen und das Gratin mit Käse bestreuen.
- Das Gratin auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten garen. Sollte es zu dunkel werden, eventuell mit Alufolie abdecken.