Süßkartoffeln, Möhren und der Blumenkohl harmonieren perfekt mit den Gewürzen und die Kokosmilch verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz. Dazu die Garnelen ….
Basics
Kürbis-Kichererbsen Curry mit Thaiauberginen
Kürbis-Kichererbsen-Curry mit Thaiauberginen. Hier köcheln zweierlei Kürbis zusammen mit Kichererbsen in einer ziemlich aromatischen Sauce aus Tomaten, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer und gelber Currypaste.
Die einfache Salatsauce
Hier eine Allerweltssalatsauce, ganz einfach, weil man sich davon gleich einen Vorrat im Voraus zubereiten, und von diesem „Dressing“ ein paar Tage zehren kann.
Kartoffelpüree
Ein Gericht, viele Namen. Ob Püree, Brei, Mus, Quetsch, Schnee, Stampf, Stampes oder Stock – gemeint ist immer das Gleiche:
Thousand island dressing
Das berühmte Thousand (oder 1000) Island Dressings als Salatsauce ist übrigens auch eine sehr gute Burger- oder Sandwichsauce . Der Name leitet sich natürlich von den Thousand Islands ab,
Thai Curry Varianten
Beim Thaicurry gibt es zwei Versionen: mit und ohne Kokosmilch. Die Basis für alle Thaicurrys, die selbstgemachte Currypaste.
Thai Currypasten
Die Basis für alle Thaicurrys, die selbstgemachte Currypaste. Hier die drei Basics.
Sauce hollandaise
Kurztipp wie mache ich eine Sauce hollandaise.