Ein toller Salat aus marinierten Garnelen, cremiger Avocado, Ananas, Mangos, Kiwis, Orangen und Jicama, bestreut mit gerösteten Kokosnüssen und gerösteten Macadamianüssen, alles übergossen mit einer würzigen, frischen karibischen Zitrusvinaigrette.
Salate
Die einfache Salatsauce
Hier eine Allerweltssalatsauce, ganz einfach, weil man sich davon gleich einen Vorrat im Voraus zubereiten, und von diesem „Dressing“ ein paar Tage zehren kann.
Thousand island dressing
Das berühmte Thousand (oder 1000) Island Dressings als Salatsauce ist übrigens auch eine sehr gute Burger- oder Sandwichsauce . Der Name leitet sich natürlich von den Thousand Islands ab,
Butternut Kürbis Salat
Gebratener Butternutkürbis-Salat mit Cranberries, karamellisierten Pekannüssen und Ziegenkäse, beträufelt mit einer tollen Cranberry Vinaigrette.
Hähnchen Nudelsalat
Dieser Nudelsalat mit Hähnchenfleisch ist in seiner Variante mal etwas andere.
Mediteraner Nudelsalat
Nudelsalat aromatisch, mediterran und frisch aus einer Kombination von Tomaten, Paprika, Basilikum und schwarzen Oliven
Bohnen-Tomatensalat mit Kalbsleber
Tomaten, Bohnen sind einfach ein tolle Kombi mit Kalbsleber.
Buschbohnensalat
Dieser grüne Bohnensalat schmeckt das ganze Jahr über, ist aber auch ideal für Picknicks oder Partys, weil er sich so gut vorbereiten lässt.