Sommerlicher Fleischgenuß pur. Wunderbar mürbe und zart: Die klassische Tagliata di manzo ist eine italienische Genießer-Kombination aus Rucola-Salat, Parmesan-Scheiben und saftigem Rinder-Entrecôte.
Schlagwort: Grill
Porchetta – Schweinerollbraten Toskana
Schon die Zubereitung ist ein Fest: Die Porchetta ist ein italienischer Klassiker, wenn auch es in jeder Region ein anderes Rezept dafür gibt. Diese ist besonders kräuterreich und aromatisch.
Secreto Iberico
Saulecker! Mit seinem niedrigen Cholesteringehalt und dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren befindet sich das Fleisch des spanischen Eichelschweins etwa auf dem Niveau von Olivenöl. Nicht umsonst wird das Iberico Schwein deshalb „Olive auf Hufen“ genannt.