Die Aioli (aus dem Katalanischen „all i oli“, Knoblauch und Öl) hat in Spanien eine lange Tradition. Oder auch in Südfrankreich gibt es keine Fischsuppe ohne Aioli.
Schlagwort: Frankreich
Tapenade
Südfrankreich pur – so schmeckt Tapenade von reifen Oliven, Kapern und eingelegten Anchovis.
Elsässer Obst-Tarte
Wenn im Spätsommer oder Herbst das neue Obst reif wird und geerntet wird, ist es wieder Zeit für eine ofenfrischen Apfel- oder Birnentarte
Salat Niçoise der absoluter Sommer-Lieblings-Salat
Für den Salat Niçoise gibt es Varianten soviel wie es Orte in Frankreich gibt.
Coq au Vin
Dieses klassische französische Hähnchen mit seinen intensiven, fein nuancierten Aromen ist ein Erfolgsrezept, um Gäste zu beeindrucken.