Asiatische Gemüse sind einfach eine tolle Kombination.
Um der Sache etwas mehr Pepp zu verleihen, dazu eine asiatische, pikante, würzige Sauce
Schnelle pikante Gemüsepfanne
Gang: BeilageSchwierigkeit: einfachPortionen
2
PersonenVorbereitungszeit
20
MinutenKochzeit
10
MinutenAsiatische Gemüse sind einfach eine tolle Kombination.
Um der Sache etwas mehr Pepp zu verleihen, dazu eine asiatische, pikante, würzige Sauce
Auf dem Markt
4 Mini Pakchoi
2 Knoblauchzehe
2 Spitzpaprika
1 rote Zwiebel
200g Sojasprossen
200 g Schlangenbohnen
frischen Koriander, Thaibasilikum
Thaichili (wer es scharf mag)
Erdnussöl zum anbraten
- aus der Speisekammer
Sesamöl zum verfeinern
2 EL Hoisin Sauce
2 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
2 TL Fischsauce
Saft einer 1 Limette
1 TL Knoblauch
1 TL Ingwerpulver oder frischen Ingwer gerieben
1 TL Koriander, gemahlen
Am Herd
- Knoblauch, Kräuter und Chilli fein schneiden,
- Paprika und Zwiebel in Scheiben schneiden
- Schlangenbohnen in 4 cm große Stücke schneiden.
- Den Pak Choi säubern und halbieren.und auf einer Grillpfanne oder Eisenpfanne mit wenig Öl grillen.
- Für die Sauce Hoisin Sauce, Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft verrühren und Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer und Koriander dazugeben.
- Die Gemüse und den gegrillten Pak Choi in eine Pfanne geben und anschwitzen.
- Dann die Sauce dazu geben und damit dünsten.
- Zum Schluss das Sesamöl und die frischen Kräuter mit den Chili dazugebenhinzugeben und ohne Hitze ziehen lassen.