Pur, mit fruchtiger Sauce oder einfach mit Schattenmorellen aus dem Glas: Ein Grießflammeri wie von Oma schmeckt immer. Wir verfeinern unseren Grießpudding mit Eischnee. So wird er schön fluffig.
Omas Griespudding
Gang: DesertKüche: DeutschlandSchwierigkeit: mittelPortionen
4
Personen,Vorbereitungszeit
10
MinutenKochzeit
30
MinutenGriesflamerie, einfach ein Klassiker unter den Deserts.
Auf dem Markt
500 ml Milch
2O0 g Zucker
1 Vanilleschote
80 g Grieß
2 Eier
6 Blatt Gelatine
50 ml Grand Marnier
300 ml Schlagsahne
Am Herd
- Die Eier trennen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanillemark aus der Schote kratzen.
- Das Eiweiß mit etwas Zucker steifschlagen. Die Schlagsahne steifschlagen.
- Milch, Zucker und Vanillemark aufkochen lassen. Den Grieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren quellen lassen.
- Die Grießmasse in eine große Schüssel geben. Gelatine ausdrücken und dazugeben. Einige Minuten kalt rühren. Eigelb und Grand Marnier unterrühren.
- Zuerst die Schlagsahne, dann das Eiweiß vorsichtig unterrühren. Alles in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
TIPPS
- Die vanilleschote in ein Glas mit 100g Zucker geben und man hat in kürze Vanillezucker