Vollendeter Pilzgenuss. Der italienische Klassiker unter den Antipasti mit feinen Steinpilzen.
Bruschetta
Gang: VorspeiseKüche: ItalienSchwierigkeit: leichhtPortionen
6
PersonenVorbereitungszeit
25
MinutenZubereitungszeit
15
MinutenAuf dem Markt
18 Scheiben Ciabatta
oder
9 Scheiben pane toskana halbiert
500 g Kirsch- oder Rispentomaten
8 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz
e Basta!
Am Herd
- Tomaten waschen, trocknen, entstrunken und gleichmäßig würfeln. Etwas salzen und für 10 Minuten in ein Siebgeben.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. 2 Knoblauchzehen ganz lassen.
- Basilikum waschen und Blättchen abzupfen. Hacken und ein paar kleine Blätter für die Deko aufheben.
- Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Brot in Scheiben mit einem Backpinsel mit Olivenöl einpinseln und in einer heißen Eisenpfanne rösten (geht auch im Backofen).
- Die heißen Brotscheiben mit den Knoblauchzehen einreiben
- Tomatenmischung auf den Brotscheiben verteilen. Mit Basilikumblättchen garnieren und noch warm servieren.