Fisch, Spinat und Kartoffel. Das passt immer.
Fischauflauf mit Kartoffeln und Spinat
Gang: HauptgerichtKüche: DeutschlandSchwierigkeit: leichtPortionen
4
PersonenVorbereitungszeit
20
MinutenKochzeit
40
MinutenAuf dem Markt
500 g Kartoffel(n)
750 g Lachs oder Rotbarschfilet (es geht jeder feste Fisch)
500 g Blattspinat
2 Knoblauchzehe
1 Schalotte
2 EL Olivenöl
1 Dose Krabben
1 Becher Sahne, evtl. mehr
1 Zitrone
200 g Käse zum Überbacken
Salz
Pfeffer
Am Herd
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben und stark salzen. Die Sahne hinzugießen und in den vorgeheizten Backofen auf 200 Grad 30 Minuten geben. Die Kartoffel sollen ganz bedeckt sein.
- Den Spinat abbrausen. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein würfeln und in einem großen Topf mit dem Olivenöl kurz andünsten. Den Spinat dazugeben und unter Rühren dünsten. Salzen und eventuell einen kleinen Schuß Wasser dazugeben. Den Spinat in einem Sieb abtropfen lassen.
- Fisch waschen und abtrocknen, in Würfel schneiden und mit Zitrone beträufeln.
- Nach 30 Minuten (ggf. etwas länger je nach Kartoffelart - sie sollen fast gar sein) die Fischwürfel auf die Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer würzen. Danach 5 Minuten in den Backofen.
- Spinat und Krabben auf den Fisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit Käse bestreuen und überbacken.