Das beliebteste Rezept für Matjes ist zweifellos Matjeshering nach Hausfrauenart. Hierbei wird der Matjes zu einer Creme aus Schmand, Joghurt und Sahne serviert. Je nach Geschmack wird die Sauce mit kleingeschnittenen Äpfeln und Zwiebeln sowie frischem Dill verfeinert. Der Matjes kann entweder kleingeschnitten und in der Sauce eingelegt oder separat und im Ganzen serviert werden. Traditionell gibt es dazu Pellkartoffeln. Grundsätzlich gilt: Matjes wird immer kalt gegessen.
Heringe nach Hausfrauenart
Gang: SAlatKüche: Deutschland8
Personen20
Minuten20
Minuten1
Stunde10
MinutenDas beliebteste Rezept für Matjes ist zweifellos Matjeshering nach Hausfrauenart. Hierbei wird der Matjes zu einer Creme aus Schmand, Joghurt und Sahne serviert. Je nach Geschmack wird die Sauce mit kleingeschnittenen Äpfeln und Zwiebeln sowie frischem Dill verfeinert. Der Matjes kann entweder kleingeschnitten und in der Sauce eingelegt oder separat und im Ganzen serviert werden. Traditionell gibt es dazu Pellkartoffeln. Grundsätzlich gilt: Matjes wird immer kalt gegessen.
Auf dem Markt
10 Heringe, Matjes
200 ml Sahne
50 ml Tomatenketchup
250 g Majonaise
1/2 TL Worcestersauce
1 Boskopapfel
2 Gewürzgurken
1 Gemüsezwiebel
10 Kapern
10 Trauben
5 Wallnüsse
Am Herd
- Sahne, Tomatenketchup, Mayonnaise, Worcestersauce gut verrühren.
- Apfel, Gurken und Zwiebel kleinschneiden. Trauben halbieren und entkernen. Wallnüsse zerkleinern. Alle Zutaten in die Sauce geben.
- Heringe filetieren und mindestens 2 Stunden in die Sauce legen.