Rosenkohl-Nudelauflauf 

Am Herd

• Den Ofen auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen.
• Den Rosenkohl waschen und putzen. Dazu den Strunk abschneiden und die äußeren Blätter abbrechen. Den Rosenkohl vierteln und in einer Schüssel mit 2 TL Salz und 3 EL Olivenöl mischen.
• Auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und aufpassen, dass das Gemüse nicht zu dicht nebeneinander liegt. Sonst kann der Wasserdampf nicht entweichen.
• Das Blech auf die obere Schiene in den Ofen geben. Den Ofen nun auf Umluft mit Grill schalten. So röstet der Rosenkohl schneller. Er braucht maximal 15 Minuten. Kontrollieren dass er nicht schwarz wird.
• Während dessen die Nudeln so gerade al dente kochen.
• In einer Pfanne das Olivenöll auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel und den Knoblauch würfeln und darin für ca. 2-3 Minuten andünsten.
• Das Hackfleisch dazugeben und braten bis es krümelig ist.
• Alles in einer Auflaufform untereinander mengen.
• Die Gemüsebrühe in die Form gießen und alles mit dem Gratinkäse überstreuen.
• Den Backofen auf Ober-/Unterhitze umstellen und alles so lange in den Backofen bis der Käse leicht gebräunt ist.