Schon die Zubereitung ist ein Fest: Die Porchetta ist ein italienischer Klassiker, wenn auch es in jeder Region ein anderes Rezept dafür gibt. Diese ist besonders kräuterreich und aromatisch.
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Osso Bucco mit Gremolata
Ossobuco bedeutet „Knochen mit Loch“. Dem Knochenmark, das sich in diesem Loch befindet, verdankt das Gericht seinen köstlichen Geschmack.
Rosmarinkartoffel
Rosmarinkartoffeln sind eine leckere Beilage für Fleischgerichte, Grillabende oder als Teil eines mediterranen Menüs.
PANISCIA DI NOVARA
Die Paniscia ist eigentlich kein Risotto, sondern eher ein Reis-Bohnen Eintopf. Sie ist nicht so sämig wie ein gutes Risotto, sondern ein kleines bisschen trockener.
Risotto ai funghi
Pilzrisotto ist ein leckerer Klassiker und einfach zubereitet. Getrocknete und frische Pilze sorgen in diesem Rezept für Extra-Aroma und Würze.
Lasagne con Aspergio
Spargel mal anders! Heute gibt es bunte Spargel-Lasagne mit grünem und weißem Spargel. Denn es muss nicht immer Spargel mit Sauce Hollandaise oder Spargelsalat sein.
Torta della nonna
Eine der wenigen Kuchen, die Eingang in große Küche finden: Die Torta della nonna aus Mürbeteig, Zitronen-Vanillecreme und Pinienkernen.
Semifreddo Emilia Romagna
Die Zubereitung war schon ein bisschen knifflig und zeitaufwändig, aber ich habs mir schlimmer vorgestellt als es war und alleine der Geschmack war jeden Aufwand wert!!