Gumbo ist ein klassisches Eintopfgericht aus der amerikanischen Südstaatenküche. Typisch für diesen Eintopf ist das Binden mit einer „Roux“ – einer dunklen Mehlschwitze.
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Cajun Hähnchen Schale
Gesunde Zutaten, sehr aromatisch zubereitet und schnell gekocht und ideal auch zum aufwärmen.
Portugiesischer Reis mit Bohnen – Arro de Feijao
Arroz de Feijão ist ein Reiseintopf, der mit Bohnen, Paprika, Tomate, Chouriço und Bacon verfeinert wird.
Kalbsleder – Fegato di Vitello alla Veneziana
Kurz gebraten und mit Balsamico abgelöscht bekommen die Pilze und Lauch ein besonders feines Aroma für diesen Salat.
Mediterraner Pilzsalat
Kurz gebraten und mit Balsamico abgelöscht bekommen die Pilze und Lauch ein besonders feines Aroma für diesen Salat.
Kürbisrisotto mit Birnen und Blutwurst
Herbst-Risotto mit Kürbis, Birnen und kross gebratener Blutwurst.
Kürbis-Hackfleisch-Gratin
In der Hackfleischmasse stecken reichlich Kräuter sowie grob gehackter Spinat. Der Kürbis in diesem Gericht hält das Fleisch schön saftig.
Spargelsalat mit Ei und Hähnchenbrust
Frischer weißer Spargel ist die Hauptzutat für meinen Spargelsalat mit Ei und Hähnchenbrust.