Das Cassoulet sei ein Familiengericht, sagt er, das Herz und Magen wärme, wenn die kalten Winde im Winter die Montagne Noire herunterrennen, und das nur dann wahrhaft gut sei, wenn man sich für dessen Zubereitung Zeit nehme.Um der Sache etwas mehr Pepp zu verleihen, hier eine asiatische Variante. Eine pikante, würzige und cremige Mayonaise geben den Kick.
Ganz typisch für die Thai-Küche ist dieses Rezept mit vielen frischen, gesunden und bunten Zutaten, die gemeinsam mit knusprigem Hühnchen super harmonieren. Dazu eine unglaublich aromatische Soße mit süßen, salzigen und scharfen Noten und für den letzten schliff und als absolutes Highlight, ein süß-fruchtig-nussiges Topping, dass schon für sich allein echt genial ist.
Simples Geflügelgericht, das aufgrund der Zitrusaromen Lust auf Urlaub am Mittelmeer macht. Ein sehr klassisches Tajine-Rezept ist dieses hier aus Marokko, bei dem die köstlichen Salzzitronen ihren ganz großen Auftritt haben.