Für eine gute einfache Senfsauce benötigt es gar nicht viel. Ähnlich wie bei einer Béchamel-Sauce reicht ein Klecks Butter, etwas Mehl und Gemüsebrühe für die Mehlschwitze, um die Sauce anzudicken. Im zweiten Schritt kommt dann euer Lieblingssenf (vorzugsweise mittelscharfer, Kräuter- oder Dijonsenf), Sahne und etwas Salz dazu.
Saulecker! Mit seinem niedrigen Cholesteringehalt und dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren befindet sich das Fleisch des spanischen Eichelschweins etwa auf dem Niveau von Olivenöl. Nicht umsonst wird das Iberico Schwein deshalb „Olive auf Hufen“ genannt.
Klassisches Rotkraut wie bei Oma. Rotkohl ist eine beliebte Beilage im Herbst und Winter, die zu vielen Gerichten passt.
Rosmarinkartoffeln sind eine leckere Beilage für Fleischgerichte, Grillabende oder als Teil eines mediterranen Menüs.
Süße Chilisauce, in Thailand als Nam Chim Kai bekannt, ist ein beliebtes Chilisaucen-Gewürz in der thailändischen, afghanischen, malaysischen und westlichen Küche. Ideal zu Frühlingsrollen.
Die Paniscia ist eigentlich kein Risotto, sondern eher ein Reis-Bohnen Eintopf. Sie ist nicht so sämig wie ein gutes Risotto, sondern ein kleines bisschen trockener.
Pilzrisotto ist ein leckerer Klassiker und einfach zubereitet. Getrocknete und frische Pilze sorgen in diesem Rezept für Extra-Aroma und Würze.
Spargel mal anders! Heute gibt es bunte Spargel-Lasagne mit grünem und weißem Spargel. Denn es muss nicht immer Spargel mit Sauce Hollandaise oder Spargelsalat sein.