Vacherin Mont d’Or. Kartoffeln. Senf. Wenn einer meint, das Raclette sei schon längst erfunden, so irrt sich der.
Hauptgerichte
Secreto Iberico
Saulecker! Mit seinem niedrigen Cholesteringehalt und dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren befindet sich das Fleisch des spanischen Eichelschweins etwa auf dem Niveau von Olivenöl. Nicht umsonst wird das Iberico Schwein deshalb „Olive auf Hufen“ genannt.
PANISCIA DI NOVARA
Die Paniscia ist eigentlich kein Risotto, sondern eher ein Reis-Bohnen Eintopf. Sie ist nicht so sämig wie ein gutes Risotto, sondern ein kleines bisschen trockener.
Risotto ai funghi
Pilzrisotto ist ein leckerer Klassiker und einfach zubereitet. Getrocknete und frische Pilze sorgen in diesem Rezept für Extra-Aroma und Würze.
Lasagne con Aspergio
Spargel mal anders! Heute gibt es bunte Spargel-Lasagne mit grünem und weißem Spargel. Denn es muss nicht immer Spargel mit Sauce Hollandaise oder Spargelsalat sein.
Fischauflauf mit Kartoffeln und Spinat
Fisch, Spinat und Kartoffel. Das passt immer.
Fischauflauf mit Tomaten
Eine Kombination aus reifen Tomaten mit Kabeljau und den Extra-Kick gibt reichlich grüner Pfeffer.
Chili con Carne in zwei Versionen
Studenten können Chili con Carne erfahrungsgemäß ganzjährig bei jeder Party essen. In der einen Hand ein Plastikteller mit Chili, in der anderen Hand ein Bier. Das Bild hat sich bei mir eingeprägt.