Viele machen Kohlrouladen mit Weißkraut. Richtig lecker werden sie mit Wirsing. Und sie müssen richtig dunkel angebraten werden.
Rindfleisch
Quietsch-Bohnensuppe mit Hackfleischbällchen
Quietschbohnensuppe mit breiten grünen Bohnen, Rindfleisch und Karttoffeln.
Tagliata di manzo
Sommerlicher Fleischgenuß pur. Wunderbar mürbe und zart: Die klassische Tagliata di manzo ist eine italienische Genießer-Kombination aus Rucola-Salat, Parmesan-Scheiben und saftigem Rinder-Entrecôte.
Badischer Sauerbraten
Wunderbar mürbe und zart: Ein guter Sauerbraten zergeht förmlich auf der Zunge. 4 Jahre Heidelberg prägen auch die Küche.
Die perfekten Rinderrouladen
Der Titel dieses Beitrags kommt für eine perfekte Rindsroulade recht vollmundig daher. Das Wörtchen „perfekt“ bezieht sich dabei auf die Zubereitung von Rinderrouladen und nicht unbedingt auf das, was in (für mich) perfekten Rinderrouladen enthalten ist.
Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln & Hackfleisch
Wirsing-Time! Wenn es draußen kalt und regnerisch ist, macht man es sich am besten zu hause gemütlich. Man verbringt Zeit mit der Familie, liest ein gutes Buch, und kocht einen warmen Eintopf.
Rinderschmorbraten mit Birnen und Pflaumen
Herbstzeit ist Obstzeit. Eine tolle Kombi aus einer fruchtigen Sauce und einem guten Rinderbraten.
Saure Nieren
Saure Nieren sind leider in Vergessenheit geraten. Doch dieses Rezept aus Omas Küche ist sehr delikat, für alle Innereien – Liebhaber.