Daran, dass das ganze Pizzateig-Rezept das längste Rezept von allen ist, erkennt man, dass Pizzabacken eine Wissenschaft ist. Man kann sie aber leicht erlernen.
Schlagwort: Italien
Risotto mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen
Es gibt so manche Geschmackskompositionen, die sind einfach nur geil! Birne mit Gorgonzola zum Beispiel.
Sardischer Sepia-Kartoffelsalat
Butterzarter Oktopus und leckere Kartoffeln werden in Verbindung mit würzigem Knoblauch und etwas Petersilie zu einem leckeren mediterranen Meeresfrüchtesalat.
Tagliata di manzo
Sommerlicher Fleischgenuß pur. Wunderbar mürbe und zart: Die klassische Tagliata di manzo ist eine italienische Genießer-Kombination aus Rucola-Salat, Parmesan-Scheiben und saftigem Rinder-Entrecôte.
Lasagne al Forno (Bolognaise)
Die traditionelle Lasagne gehört zu Italien wie das Amen im Gebet. Die Pasta al Forno ist ein Klassiker der italienischen Küche.
Pasta Salsiccia Meatball mit Aubergine
Der Klassiker aus der New Yorker italo-amerikanischen Pasta-Küche erfährt hier Aufwertung durch gebratene Aubergine und sollte dringlichst mit einem Glas sizilianischem Rotwein genossen werden.
Spaghetti mit Tomatensauce: Spaghetti Napoli? Pasta al Pomodoro!
Zugegeben, einfacher kann eine Pastasauce beinahe nicht mehr sein, aber es gehört schlicht mehr dazu, ein ordentliches Sugo di pomodoro auf die Nudeln zu klatschen, als nur eine Flasche Passata aufzumachen und über lätschig gekochte Spaghetti zu kippen.
Möhrenrisotto
Immer wieder und immer wieder gern gegessen. Dazu ein schönes Kalbsschnitzel rundet den Reisgeschmack ab.