Taleggio aus Bergamo ist ein geschmackliches und optisches Gesamtkunstwerk. Zusammen mit karamellisierter Birne ist er der perfekte Partner für ein schlichtes Risotto.
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Krauteintopf
Dieser Krauteintopf ist inspiriert vom polnischen Nationalgericht Bigos, einem Krauteintopf mit verschiedenen Fleisch- und Wurstsorten.
Tomaten-Zucchini Eintopf
Das Wetter mag schön und sonnig sein, aber wer kann schon nein zu einen Zucchini Bohnen Eintopf sagen.
Pastéis de Nata
Pastel de Nata bzw. Pastel de Belem – wer einmal in Portugal war, wird sie vermissen! Aber, das muss nicht sein – denn man die leckeren Pudding-Blätterteig-Törtchen einfach selber backen.
Spaghetti alla Puttanesca
Spaghetti alla Puttanesca ist ein absoluter Klassiker und eines meiner Lieblingspastagerichte der Italienischen Küche.
Frikadellen
Als Frikadelle, B(o)ulette, Bratklops, Fleischpflanzerl, Fleischlaberl, Fleischküchle, Fleischklops oder Wellklops wird ein gebratener flacher Kloß aus Hackfleisch bezeichnet
AEBERSOLD’S NIDELKUCHEN
Nur richtig wenn er aus fünf Schichten besteht.
Remoulade
Seit Generationen der Begleiter zum weihnachtlichen Fleischfondue. I