Viele machen Kohlrouladen mit Weißkraut. Richtig lecker werden sie mit Wirsing. Und sie müssen richtig dunkel angebraten werden.
Hauptgerichte
Quietsch-Bohnensuppe mit Hackfleischbällchen
Quietschbohnensuppe mit breiten grünen Bohnen, Rindfleisch und Karttoffeln.
Bohnentopf
Zeytinyağlı taze fasulye – breite, grüne Bohnen mit Tomaten geschmort – ein immer wieder leckerer Klassiker aus der Türkei. Vegan nur mit Bohnen oder mit Fleisch.
Tagliata di manzo
Sommerlicher Fleischgenuß pur. Wunderbar mürbe und zart: Die klassische Tagliata di manzo ist eine italienische Genießer-Kombination aus Rucola-Salat, Parmesan-Scheiben und saftigem Rinder-Entrecôte.
Lasagne al Forno (Bolognaise)
Die traditionelle Lasagne gehört zu Italien wie das Amen im Gebet. Die Pasta al Forno ist ein Klassiker der italienischen Küche.
Salat Niçoise der absoluter Sommer-Lieblings-Salat
Für den Salat Niçoise gibt es Varianten soviel wie es Orte in Frankreich gibt.
Pasta Salsiccia Meatball mit Aubergine
Der Klassiker aus der New Yorker italo-amerikanischen Pasta-Küche erfährt hier Aufwertung durch gebratene Aubergine und sollte dringlichst mit einem Glas sizilianischem Rotwein genossen werden.
Spaghetti mit Tomatensauce: Spaghetti Napoli? Pasta al Pomodoro!
Zugegeben, einfacher kann eine Pastasauce beinahe nicht mehr sein, aber es gehört schlicht mehr dazu, ein ordentliches Sugo di pomodoro auf die Nudeln zu klatschen, als nur eine Flasche Passata aufzumachen und über lätschig gekochte Spaghetti zu kippen.