Jedes Kind kennt Spaghetti Bolognese. Aber wieviel hat das, was wir in Deutschland bekommen, mit dem italienischen Original zu tun?
Hauptgerichte
Miesmuscheln italienische Art
Mit Weißwein kennt sie jeder, aber hast du auch schon mal Miesmuscheln in Tomatensauce gekocht? Wir haben hier ein leckeres und italienisch angehauchtes Rezept
Miesmuscheln rheinische Art
Miesmuscheln rheinische Art stehen auf der Karte vieler Brauhäuser im Rheinland – „Moschele op rheinisch“ eben.
Moussaka
Griechische Moussaka vereint Kartoffeln, Hackfleisch, Auberginen und Tomaten unter einer feinen Käsehaube. Mit cremiger Béchamelsauce wird der Auberginenauflauf so unglaublich lecker!
Spaghetti aglio e olio e peperoncino
Ein Rezept mit Geschichte: Die klassisch-italienischen Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino zählen vermutlich zu den ältesten, einfachsten aber auch leckersten Pastarezepten der Welt. Italienisches Lebensgefühl direkt auf dem Esstisch
Dry Tom Yum
Vielleicht ist dieses Gericht der Beweis dafür, dass wir uns in mitten der kulinarischen Globalisierung befinden, wo Zutaten transzendierend eingesetzt, Gerichte neu interpretiert werden und wir Kochbücher neu schreiben müssen, weil der Klassiker von Gestern schon lange nicht mehr der Klassiker von Morgen ist!?
Rehgulasch
Rehgulasch ist ein Klassiker im Herbst und Winter. Du kannst es aber auch das ganze Jahr über kochen.
Rehrücken a la Bernd
Wildbret vom Reh gehört zum feinsten Fleisch, welches in der heimischen Natur wächst. Wir braten Rehrücken im Ganzen und zaubern eine leckere Soße dazu.